Macie może ochotę na szybki w wykonaniu a do tego smaczny obiad ? Z wielką przyjemnością podam wam dziś taki przepis. Jeżeli macie również pieczarki które kupiliście wcześniej i o nich zapomnieliście to możecie je dodać do takiego obiadu. Dopadło mnie przeziębienie ale obiad postanowiłam zrobić choć ledwo żyję lecz daję radę a raczej chyba musze inaczej bym nie przeżyła jakbym nie ugotowała.
składniki :
700 g podudzia z kurczaka,
12 sztuk pieczarek 200 g przed oczyszczeniem,
1 łyżka przyprawy do kurczaka,
0,5 łyżki lubczyk suszony,
0,5 łyżki pieprzu cytrynowego,
2 łyżki oleju,
1 szklanka wody przegotowanej letniej ( szklanka poj. 210 ml ),
2 łyżki śmietany 18 %,
0,5 łyżeczki cukru,
1 mały pęczek natki pietruszki.
wykonanie : Przygotować podudzia dokładnie je wymoczyć, następnie odlać wodę całkowicie, wsypać przyprawy i wlać olej, wymieszać i zostawić na piętnaście minut aby mięso przegryzło się z dodanymi przyprawami.
Jak już podudzia w przyprawach odstały swój czas na głęboką patelnię przełożyć je z całą zawartością z miski i podsmażyć z obu stron na rumiany kolor. Jak już są wystarczająco podsmażone wlać wodę i od razu dodać oczyszczone pieczarki pokrojone nie za cienko, całość dusić pod przykryciem na małym ogniu. Czym ciemniejsze pieczarki tym lepszy będzie sos.
W czasie duszenia się mięsa z pieczarkami gdy już prawie wyparowuje dodana woda przygotować śmietanę rozprowadzić ją z cukrem oraz sosem gorącym z mięsa wtedy się nie zważy podczas dodawania do mięsa. Wlać przygotowaną śmietanę i chwilę poddusić pod przykryciem do czasu powstania gęstego sosu, w trakcie duszenia dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki i jeszcze poddusić aby pietruszka zmiękła.
Tak przygotowane podudzia w sosie pieczarkowym podałam z makaronem wstążeczki ugotowanym osobno, dodatkowo zrobiłam surówkę ze szczypioru, pomidora malinowego oraz sera feta. Jeżeli ktoś nie lubi zieleniny w mięsie można pominąć ja bez włoszczyzny nie wyobrażam sobie jedzenia.
Komentarze
Prześlij komentarz