Kluski z dziurką oraz kotlet z łopatki

składniki:  

0,5 kilograma ziemniaków z dnia poprzedniego,3/4 szklanki mąki ziemniaczanej,1 jajko.

wykonanie: 

Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać mąkę, jajko i dokładnie wyrobić na jednolitą masę. Na gaz wstawić garnek z osoloną wodą. Formować w ręku kluski, palcem robić dziurkę i wkładać do gotującej się wody. Gdy kluski wypłyną na wierzch zmniejszyć gaz i gotować jeszcze 5 minut. Jeśli ktoś chce większą ilość wystarczy podwoić składniki. Podałam z kotletem oraz surówką ze szczypioru, ogórka i pomidora w śmietanie.