Pieczone udka.

Obiadek z kuraka swojskiego, o wiele lepszy smak niż z kupnego.

 składniki : 2,5 kg ćwiartek z kurczaka, 2 łyżki przyprawy do mięsa, 2 czubate łyżki papryki słodkiej w proszku, 1 łyżka pieprzu cytrynowego, 1 łyżka majeranku.

 wykonanie : Swojskiego kurczaka podzielić na części. Ponacinać go. Obsypać przyprawami. Dokładnie wmasować w mięso aby wszystkie przyprawy w nie wchłonęły. Przełożyć do blaszki od piekarnika. Ustawić piekarnik na 180 minut i piec przez 2 godziny co jakiś czas przekręcając, następnie piekarnik nastawić na 220 stopni przykryć folią aluminiową i nadal piec do miękkości i za rumienienia, przekręcając co jakiś czas mięso, 15 minut przed końcem mięso oblewać tłuszczem z kurczaka. Podałam z ziemniakami i ogórek kiszony.