Kluski śląskie ze skwarkami.

Strasznie nie lubię marnować jedzenia, wczoraj specjalnie ugotowałam więcej ziemniaków aby dziś zrobić kluski na obiad powiem że wyszły pyszne nawet mąż zadowolony.

 składniki : 

1400 kg ugotowanych ziemniaków, 2 jajka, 1,5 szklanki ( z arcoroc ) mąki ziemniaczanej.

 Ugotowane dnia poprzedniego ziemniaki przecisnąć przez prasę do ziemniaków. 

  Dodać jajka i mąkę.

  Dokładnie wyrobić za pomocą ręki do połączenia składników. 

 Na gotującą się osoloną wodę wkładać uformowane kluski. 

 Od czasu wypłynięcia na wierzch gotować na wolnym ogniu około 5 minut. Obiad podałam ze skwarkami z boczku parzonego oraz surówką z kiszonej kapusty.