Witam serdecznie. Gotuję jedzenie domowe i po domowemu, podobnie jak mój dziadek i mama. Do prowadzenia bloga kulinarnego namówiła mnie przyjaciółka oraz dzieci. Mam nadzieję, że Wam się spodobają moje dania i przepisy.

Wyszukaj przepis dla siebie

środa, 5 lutego 2020

Ogórkowa na gęsi.

Dziś na obiad ogórkowa może nie za bardzo zdrowa, bo na tłustej gąsce gotowana ale ten smak będę czuła aż do jutra rana. Pierwszy raz gotowałam w wersji ogórków startych na papkę - mus i powiem wam że smak super. Uwielbiamy wszystkie zupy bez wyjątku.

 składniki : Porcje z gęsi ( u mnie szyja, kuper, łapki,żołądek, wątroba, serce, skrzydła ),
1 średnia marchew,
4 ziarenka ziela angielskiego,
2 małe liście laurowe,
1 łyżka liści lubczyk - magii,
0,5 kubka dużej śmietany,
1 łyżka cukru,
5 średniej wielkości ogórków,
3/4 szklanki soku z ogórków,
6 - 8 ziemniaków ( w zależności od wielkości ziemniaków i gęstości zupy ),
1 łyżka natki pietruszki.
 wykonanie : Do garnka ułożyć porcje gęsi lub dowolne mięso dodać 2 litry wody oraz marchew pokrojoną dowolnie. Od czasu zagotowania się mięsa gotować na wolnym ogniu z przykrytą pokrywką do czasu aż mięso będzie mięciutkie ( u mnie długo się gotowało bo mięso z moich własnych gęsi ).
 W między czasie gdy mięso się gotuje zetrzeć na tarce jarzynowej drobnej ogórki dolewając do nich również sok z ogórków.

 Gdy mięso jest już dość miękkie zebrać nadmiar tłuszczu,dodać ziela angielskie, liście laurowe oraz ziemniaki pokrojone w kostkę, gotować do miękkości ziemniaków.
 Jak ziemniaki są już miękkie dodać starte ogórki razem z sokiem oraz liście lubczyk - magii i natkę pietruszki, doprawić do smaku ulubioną przyprawą z solą, chwilę pogotować.

 W chwili gdy zupa się gotuje śmietanę rozrobić z wywarem zupy oraz cukrem aby nie było grudek (jak dodamy cukru śmietana nie skwaśnieje ). Zalać zupę rozrobioną śmietaną i chwilkę zagotować.

 Zupa wyszła bardzo smaczna zapewne to zasługa swojskiego mięsa, ja rozumiem że nie każdy może mieć własne, można również ugotować na kupnym mięsku dowolnym wtedy o wiele krócej gotuje się zupka.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Popularne w tym miesiącu