Babeczki mocno cytrynowe.

Miałam dziś ochotę na babeczki, a że w Biedronce tania cytryna więc długo nie myśląc zrobiłam z niej babeczki. Wiem że dużo osób jest zainteresowanych przepisem na babeczki bardzo często znajomi i nie tylko proszą mnie o przepis na babeczki, lecz ja jestem tak że puki sama nie wypróbuje przepisu który wymyślam nie podaję go dalej, dopiero jak zrobię i wyjdzie wtedy dzielę się z innymi.

składniki :
4 jajka,
1 szklanka cukru ( szklanka pojemność 210 ml ),
2 szklanki mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 cytryny 210 g obie,
0,5 szklanki mleka,
3/4 szklanki oleju.

wykonanie : Do miski wbić całe jajka, wsypać cukier kryształ. Całość zmiksować na najwyższych obrotach miksera na pulchną masę.

Do zmiksowanej masy jajecznej wsypać obie mąki, proszek do pieczenia, olej, mleko oraz z wyparzonych cytryn sok oraz skórki starte na drobnej tarce. Całość zmiksować do połączenia się masy jajecznej z dodanymi składnikami.

Foremki na babeczki wyłożyć papierowymi papilotkami, nakładać po 1,5 - 2 łyżek ciasta. Do nagrzanego piekarnika ustawionego na 180 stopni wstawić przygotowane ciasto i piec 25 - 30 minut w zależności od piekarnika do ładnego zarumienienia się babeczek i tak zwanego suchego patyczka. Po upieczeniu babeczki wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Babeczki wyszły bardzo fajne z góry lekko chrupiące zaś w środku mięciutkie i puchate. Zapach cytryny roznosił się po całym domu w czasie pieczenia. Z tego przepisu wyszło mi 28 sztuk babeczek ale to zależne jest od foremki na babeczki ( ponieważ jedną mam płytszą drugą głębszą ). Gotowe babeczki można posypać cukrem pudrem lub dowolnie udekorować. Te babeczki świetnie nadają się dla gości jak również dla dzieci na imprezę szkolną.