Kuchnia domowa Agi.

Krupnik z pęczakiem.

Dziś stwierdziłam nie gotuję bo mnie serce trochę kuje, lecz cóż zrobić za oknem plucha i głodne są nasze brzucha 😂.
 składniki : 0,5 kilograma serduszek, 1 średnia marchew, 6 - 8 ziemniaków ( w zależności od gęstości zupy ), 0,5 szklanki kaszy pęczak, szczypta liści lubczyk - magii, 2 łyżki natki pietruszki, 3 ziarenka ziela angielskiego, 1 liść laurowy, 1 łyżka liści selera.
 wykonanie : Do garnka wlać 2 litry wody dodać umyte serduszka ( ja miałam mrożone ) oraz dobrze wypłukaną kaszę pęczak i marchew pokrojoną dowolnie, gotować do miękkości kaszy i serduszek. Gdy wszystko jest już dość miękkie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę oraz liść selera pokrojony, gotować do miękkości ziemniaków. Jak ziemniaki są już miękkie doprawić do smaku, vegeta domowa lub sól dodać natkę pietruszki i zagotować.




Budyniowe ciasteczka.

Zachciało mi się słodkiego a że piec nie miałam chęci bo źle się czułam, więc zrobiłam taki deser z tego co miałam w domu.
 składniki : 60 g margaryny, 2 budynie dowolne, 3 szklanki mleka ( można dać śmiało tylko 2 szklanki mleka ), 1 puszka masy krówka, 48 sztuk herbatników kakaowych, 0,5 łyżki masła do mleka, 3 łyżki cukru.
 wykonanie : Do garnka wlać 1,5 szklanki mleka ( jeśli ma być gęsty budyń to jedną szklankę mleka ) dodać pół łyżki masła, zagotować. Do gotującego się mleka wlać rozrobiony w 1,5 szklanki mleka ( lub 1 szklanka mleka, bo mi wyszedł za rzadki odrobinę )budyń z cukrem i ugotować na gęsto. Do ugotowanego budyniu dodać margarynę i za pomocą łyżki rozmieszać na gładką masę. Do blaszki 40 * 12 wyłożonej papierem do pieczenia położyć warstwę ciastek posmarowanych krówką, przykryć drugą warstwą ciastek ( wychodzi po 12 sztuk ). Na ciastka wyłożyć większą połowę gorącego budyniu. Na budyń znowu warstwą ciastek z krówką na nie ciastka i wyłożyć resztę budyniu. Posypać wierzch pokruszonymi ciastkami. Gdy wystygnie wstawić na całą noc do lodówki. Polecam ten deser jest pyszny i szybki w wykonaniu.











Wielki klops z jajem.

Wymyślam, wymyślam i zawsze coś tam wymyślę a dziś jest :
 składniki : 500 g mięsa mielonego wieprzowego z szynki, 4 jajka ( trzy ugotować na twardo ), 4 łyżki bułki tartej, sól i pieprz według swego smaku, 0,5 szklanki wody, olej do smażenia.
 wykonanie : Do miski przełożyć mięso mielone, dodać jajko, bułkę tartą oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie ze sobą połączyć. Na rękę ułożyć kawałek mięsa, położyć na nim ugotowane jajko i zrobić klops. Tak przygotowane klopsy obsmażyć na patelni z wszystkich stron na rumiano. Przełożyć usmażone do naczynia żaroodpornego wyłożone folią aluminiową, zamknąć folię. Wstawić do zimnego piekarnika nastawić na 190 stopni i piec 50 minut, 15 minut przed końcem podlać wodą ustawić piekarnik na 200 stopni i odkryte jeszcze podpiec. Podałam z ziemniakami oraz sos z grzybów leśnych w śmietanie i surówką z pomidora i cebuli w śmietanie.











Pomidorowa z ziemniakami.

Zupy to jedyne czym się najem, dziś królowa zup w innej wersji 😉.
 składniki : Dowolny kawałek mięsa z kością, 1 średnia marchew, 1 korzeń pietruszki lub kilka małych, 6 - 8 ziemniaków, 1,5 łyżki majeranku, 1,5 łyżki cukru, 1 słoik pulpy pomidorowej ( mam swoją ) lub koncentrat pomidorowy, 4 ziarenka ziela angielskiego, 1 liść laurowy, 1 łyżka liści selera, 3 plastry korzenia selera, 2 łyżki natki pietruszki, 3 czubate łyżki śmietany 18 %.
 wykonanie : Do garnka wlać 2 litry wody dodać umyte mięso z kością, marchew pokrojoną dowolnie, korzenie pietruszki oraz korzenie selera, gotować do miękkości mięsa na kościach. Następnie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę oraz liść selera, ziela angielskie i liść laurowy, gotować do miękkości ziemniaków. Jak już ziemniaki są miękkie doprawić do smaku ulubioną przyprawą w formie jarzynki dodać pulpę pomidorową, majeranek oraz cukier, chwilę po gotować w międzyczasie śmietanę rozrobić z wywarem od zupy. Zalać zupę dodać natkę pietruszki i jeszcze chwilę zagotować.








Placuszki na maślance.

Czasami warto zjeść coś innego niż mięso czy zupę, tak więc u mnie dziś są :

Sernik biszkoptowy ( duża blacha ).

To że lubię w kuchni eksperymentować to już wiecie, więc nie będę się rozpisywać a podam wam przepis cudownie wilgotnego sernika 😍.
 składniki na biszkopt : 6 jajek, 1,5 szklanki cukru, 1,5 szklanki mąki, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli.
 wykonanie : Do miski dodać jajka oraz cukier i zmiksować na pulchną masę. Następnie dodać mąkę oraz proszek do pieczenia i również całość zmiksować do połączenia się składników.


 składniki na masę serową : 6 jajek, 1,5 szklanki cukru, 120 g margaryny, 2 łyżeczki cukier że skórką cytrynową, 1 kg twarogu w wiaderku, 3 łyżki mąki ziemniaczanej.
 wykonanie : Jajka zmiksować z cukrem na pulchną masę. Następnie dodać cukier ze skórką cytrynową oraz margarynę i wszystko zmiksować do połączenia się składników. Gdy już wszystko połączone dodać twaróg i mąkę ziemniaczaną, zmiksować. Do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia wylać ciasto na ciasto masę twarogową i wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni, piec około 1 godziny i 15 minut w zależności od piekarnika. Jeśli z góry będzie za mocno przypiekało można nakryć folią aluminiową. Studzić przy uchylonych drzwiczkach. Można polać polewą czekoladową. Ostudzony pozostawić na noc w lodówce, zajadać się na drugi dzień. Robiąc ten sernik nie spodziewałam się takiego efektu.









Kotlety rybne.

Wczoraj mąż nałapał świeżych małych rybek tak więc dziś postanowiłam zrobić kotlety rybne, zawsze to swoje i chociaż wiem co jem powiem wam ...