Krupnik z pęczakiem.

Dziś stwierdziłam nie gotuję bo mnie serce trochę kuje, lecz cóż zrobić za oknem plucha i głodne są nasze brzucha 😂.

 składniki : 0,5 kilograma serduszek, 1 średnia marchew, 6 - 8 ziemniaków ( w zależności od gęstości zupy ), 0,5 szklanki kaszy pęczak, szczypta liści lubczyk - magii, 2 łyżki natki pietruszki, 3 ziarenka ziela angielskiego, 1 liść laurowy, 1 łyżka liści selera.

 wykonanie : Do garnka wlać 2 litry wody dodać umyte serduszka ( ja miałam mrożone ) oraz dobrze wypłukaną kaszę pęczak i marchew pokrojoną dowolnie, gotować do miękkości kaszy i serduszek. Gdy wszystko jest już dość miękkie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę oraz liść selera pokrojony, gotować do miękkości ziemniaków. Jak ziemniaki są już miękkie doprawić do smaku, vegeta domowa lub sól dodać natkę pietruszki i zagotować.

Budyniowe ciasteczka.

Zachciało mi się słodkiego a że piec nie miałam chęci bo źle się czułam, więc zrobiłam taki deser z tego co miałam w domu.

 składniki : 60 g margaryny, 2 budynie dowolne, 3 szklanki mleka ( można dać śmiało tylko 2 szklanki mleka ), 1 puszka masy krówka, 48 sztuk herbatników kakaowych, 0,5 łyżki masła do mleka, 3 łyżki cukru.

 wykonanie : Do garnka wlać 1,5 szklanki mleka ( jeśli ma być gęsty budyń to jedną szklankę mleka ) dodać pół łyżki masła, zagotować. Do gotującego się mleka wlać rozrobiony w 1,5 szklanki mleka ( lub 1 szklanka mleka, bo mi wyszedł za rzadki odrobinę )budyń z cukrem i ugotować na gęsto. Do ugotowanego budyniu dodać margarynę i za pomocą łyżki rozmieszać na gładką masę. Do blaszki 40 * 12 wyłożonej papierem do pieczenia położyć warstwę ciastek posmarowanych krówką, przykryć drugą warstwą ciastek ( wychodzi po 12 sztuk ). Na ciastka wyłożyć większą połowę gorącego budyniu. Na budyń znowu warstwą ciastek z krówką na nie ciastka i wyłożyć resztę budyniu. Posypać wierzch pokruszonymi ciastkami. Gdy wystygnie wstawić na całą noc do lodówki. Polecam ten deser jest pyszny i szybki w wykonaniu.

Wielki klops z jajem.

Wymyślam, wymyślam i zawsze coś tam wymyślę a dziś jest :

 składniki : 500 g mięsa mielonego wieprzowego z szynki, 4 jajka ( trzy ugotować na twardo ), 4 łyżki bułki tartej, sól i pieprz według swego smaku, 0,5 szklanki wody, olej do smażenia.

 wykonanie : Do miski przełożyć mięso mielone, dodać jajko, bułkę tartą oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie ze sobą połączyć. Na rękę ułożyć kawałek mięsa, położyć na nim ugotowane jajko i zrobić klops. Tak przygotowane klopsy obsmażyć na patelni z wszystkich stron na rumiano. Przełożyć usmażone do naczynia żaroodpornego wyłożone folią aluminiową, zamknąć folię. Wstawić do zimnego piekarnika nastawić na 190 stopni i piec 50 minut, 15 minut przed końcem podlać wodą ustawić piekarnik na 200 stopni i odkryte jeszcze podpiec. Podałam z ziemniakami oraz sos z grzybów leśnych w śmietanie i surówką z pomidora i cebuli w śmietanie.

Pomidorowa z ziemniakami.

Zupy to jedyne czym się najem, dziś królowa zup w innej wersji 😉.

 składniki : Dowolny kawałek mięsa z kością, 1 średnia marchew, 1 korzeń pietruszki lub kilka małych, 6 - 8 ziemniaków, 1,5 łyżki majeranku, 1,5 łyżki cukru, 1 słoik pulpy pomidorowej ( mam swoją ) lub koncentrat pomidorowy, 4 ziarenka ziela angielskiego, 1 liść laurowy, 1 łyżka liści selera, 3 plastry korzenia selera, 2 łyżki natki pietruszki, 3 czubate łyżki śmietany 18 %.

 wykonanie : Do garnka wlać 2 litry wody dodać umyte mięso z kością, marchew pokrojoną dowolnie, korzenie pietruszki oraz korzenie selera, gotować do miękkości mięsa na kościach. Następnie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę oraz liść selera, ziela angielskie i liść laurowy, gotować do miękkości ziemniaków. Jak już ziemniaki są miękkie doprawić do smaku ulubioną przyprawą w formie jarzynki dodać pulpę pomidorową, majeranek oraz cukier, chwilę po gotować w międzyczasie śmietanę rozrobić z wywarem od zupy. Zalać zupę dodać natkę pietruszki i jeszcze chwilę zagotować.

Placuszki na maślance.

Czasami warto zjeść coś innego niż mięso czy zupę, tak więc u mnie dziś są :

Sernik biszkoptowy ( duża blacha ).

To że lubię w kuchni eksperymentować to już wiecie, więc nie będę się rozpisywać a podam wam przepis cudownie wilgotnego sernika 😍.

 składniki na biszkopt : 6 jajek, 1,5 szklanki cukru, 1,5 szklanki mąki, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli.

 wykonanie : Do miski dodać jajka oraz cukier i zmiksować na pulchną masę. Następnie dodać mąkę oraz proszek do pieczenia i również całość zmiksować do połączenia się składników.

 składniki na masę serową : 6 jajek, 1,5 szklanki cukru, 120 g margaryny, 2 łyżeczki cukier że skórką cytrynową, 1 kg twarogu w wiaderku, 3 łyżki mąki ziemniaczanej.

 wykonanie : Jajka zmiksować z cukrem na pulchną masę. Następnie dodać cukier ze skórką cytrynową oraz margarynę i wszystko zmiksować do połączenia się składników. Gdy już wszystko połączone dodać twaróg i mąkę ziemniaczaną, zmiksować. Do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia wylać ciasto na ciasto masę twarogową i wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni, piec około 1 godziny i 15 minut w zależności od piekarnika. Jeśli z góry będzie za mocno przypiekało można nakryć folią aluminiową. Studzić przy uchylonych drzwiczkach. Można polać polewą czekoladową. Ostudzony pozostawić na noc w lodówce, zajadać się na drugi dzień. Robiąc ten sernik nie spodziewałam się takiego efektu.