Rosół z przewagą mięsa wołowego

Jak myślicie czy rosół to tylko z mięsa wołowego czy raczej mieszanego ? ja mam dziś dla Państwa w wersji mieszanej to znaczy z przewagą wołowego i niewielką ilością piersi z kurczaka ale szczerze mówiąc wolę z kurczaka bo za mięsem wołowym nie przepadam za to mąż uwielbia

składniki :

• 300 g steku wołowego z antrykotu,
• 670 g porcji rosołowych wołowych,
• 300 g piersi z kurczaka,
• 3 łyżki suszonej włoszczyzny,
• 1 łyżka przyprawy uniwersalnej,
• 6 ziarenek ziela angielskiego,
• 1 duży liść laurowy,
• 1 garść pokrojonych liści pora i selera,
• 1 mała garść natki pietruszki,
• 0,5 łyżeczki pieprzu naturalnego

wykonanie :

Do garnka przełożyć wszystkie rodzaje mięs i wlać 1,5 litra wody zimnej, wstawić na ogień i zagotować następnie zmniejszyć ogień pod palnikiem, delikatnie zebrać największe szumowiny powstałe z gotowania mięs i wtedy dodać suszoną włoszczyznę oraz ziela angielskie, liść laurowy oraz przyprawę uniwersalną i całość gotować na bardzo wolnym ogniu tak aby tylko pyrkotał pod pół przykrytą pokrywką. Rosół czym wolniej się gotuje tym bardziej jest smaczny i klarowny nie mętny

Dobrze ugotowany rosół powinien na mniej gotować się 3 godziny, Jak już mięso w rosole jest miękkie i po woli zaczyna odchodzić od kości wtedy dodać świeże lub mrożone liście pora i selera i nadal gotować na bardzo wolnym ogniu. Trochę wstyd się przyznać ale zapomniałam na weekend kupić warzyw a z drugiej strony chcę Państwu udowodnić że dobry rosół można ugotować nawet na suszonej włoszczyźnie którą mam od mamy, na koniec całego gotowania wsypać świeżo zmielony pieprz czarny oraz pokrojoną również świeżą lub mrożoną natkę pietruszki, zamieszać i od razu zdjąć z ognia

Pyszny i aromatyczny rosół z dużą ilością oczek od mięsa wołowego podałam z drobnym makaronem oczywiście kupnym ponieważ tak mnie boli kręgosłup że nie mam sił na przygotowanie swojego a dodatkowo do talerza podałam każdy z kawałków mięs które były gotowane w rosole, mięso było tak mięciutkie że nawet jeżeli ktoś nie ma zębów 😂😂 to świetnie z nim sobie poradzi ponieważ rozpływało się w ustach