Boczek gotowany w dużej ilości przypraw i czosnku

składniki:

1,700 kg boczku surowego ze skórą,

5 dużych ząbków czosnku,

1 łyżka przyprawy do mięsa Delikat,

1 łyżka suszone pomidory z bazylią,

1 łyżka czosnek niedźwiedzi suszony,

0,5 łyżki pikantnej przyprawy do mięsa,

1,5 łyżki soli ziołowej,

1 łyżka ulubionej przyprawy,

6-8 ziarenek ziela angielskiego,

2 duże liście laurowe

wykonanie:

Boczek obsypać wszystkimi przyprawami z opisu, dokładnie wetrzeć i pozostawić na całą noc aby mięso wchłonęło przyprawy. Następnego dnia do dużego garnka włożyć boczek, ząbki czosnku po przekrajać na pół ułożyć na boczku, wlać 2 litry i wstawić do gotowania dodając jeszcze łyżkę ulubionej przyprawy z opisu. Gotować tak długo aż boczek będzie mięciutki że prawie będzie się rozpadał. Wywar z boczku wybrałam do flaczków 3 szklanki więc uzupełniłam 3 szklankami gotowanej wody. Boczek nadaje się na kanapki rozpływa się w ustach