Kuchnia domowa Agi.

Zupa z kapusty pekińskiej.

Co powiecie na pyszną zupkę z kapusty pekińskiej z dodatkiem ziemniaków i kaszy jęczmiennej ? Powiem wam że zupa jest tak smaczna nie do wyobrażenia smakiem przypomina łagodny kapuśniak ze słodkiej kapusty lecz jednak moim zdaniem i tak smaczniejsza, a dodatek ziemniaków i kaszy sprawia to iż zupa jest bardziej syta. Koniecznie musicie ją wypróbować aby się przekonać.

składniki :

400 g porcji rosołowych drobiowych,

100 g marchwi 1 sztuka,

30 g pora,

1 mały kawałek korzenia selera,

330 g kapusty pekińskiej,

3 łyżki kaszy jęczmiennej,

6 ziemniaków,

0,5 łyżki majeranku,

2 łyżki natki pietruszki,

3 łyżki śmietany 18 %,

1 łyżeczka cukru,

4 ziarenka ziela angielskiego,

2 małe liście laurowe,

1,5 łyżki suszonej włoszczyzny,

2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej.


wykonanie : Do garnka wlać dwa litry wody dodać opłukane porcje rosołowe, wkroić w dowolne plasterki marchew, korzeń selera oraz por pokrojony drobniej, całość zagotować zdjąć powstałe szumowiny, zmniejszyć ogień i na wolnym gotować do pół miękkości mięsa na porcjach. Gdy mięso jest już podgotowane wtedy dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, ziela angielskie, liście laurowe, przyprawę uniwersalną oraz suszoną włoszczyznę i gotować na wolnym ogniu do miękkości ziemniaków a w trakcie gotowania przygotować kapustę pekińską poszatkować ją na drobno.

Jak już ziemniaki w gotującym się wywarze są dość miękkie dodać przygotowana poszatkowaną kapustę pekińską, zamieszać chwilę pogotować i wsypać na kapustę kaszę jęczmienną. Całość gotować na małym ogniu do miękkości kapusty oraz dodanej kaszy jęczmiennej, można jeszcze według swego smaku doprawić przyprawą uniwersalną.
Gdy w gotującej się zupie kasza jest miękka i klejąca przygotować śmietanę a mianowicie rozprowadzić ją w kubku z cukrem oraz gorącym wywarem z zupy. Tak przygotowaną śmietanę wlać do gotującej się na wolnym ogniu zupy zamieszać i lekko zagotować. Na koniec gotowania dodać natkę pietruszki pokrojoną drobniej świeżą lub mrożoną wsypać majeranek zamieszać i przez chwilkę zagotować.


Ugotowana zupa roznosi zapach i aromat kapuściany po całym domu tak mocno że nie sposób jest się jej oprzeć. Jeżeli ktoś nie toleruje śmietany możną ja pominąć i ugotować zupę bez śmietany. Tak jak zaznaczyłam w opisie zupa z dodatkiem ziemniaków i kaszy jęczmiennej jest bardzo sycąca a dodany majeranek nie powoduje gazów 😂😂😂😂😂😂 po zjedzeniu zupki.










Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Ćwiartki kurczaka w przyprawach pieczone na kapuście kiszonej

Jak dziś wygląda wasze menu obiadowe ? U mnie niby zwykły a za razem smaczny obiad czyli ćwiartki kurczaka w przyprawach pieczone na kapuści...