Udka kurczaka pieczone w sosie sojowym i przyprawach

Dziś tani a w miarę szybki obiad a mianowicie przygotowałam uda kurczaka zamarynowane w sosie sojowym i przyprawach mięso wychodzi soczyste a zarazem kruche samo odchodzi od kości. A dlaczego tanio ponieważ jak jest promocja w Biedronce to mięsa różnego rodzaju można kupić dosłownie za grosze, zaraz będzie co? " mięso z Biedronki to najgorszy syf " i tu niespodzianka bo nie zgodzę się z komentującymi jeszcze nigdy ale to nigdy nie trafiłam na zepsute ani śmierdzące mięso kupowane w Biedronce, ale jeżeli kogoś stać na drogie sklepy z mięsem to bardzo proszę nie krytykuje takich ludzi ja po prostu gotuję jak najtaniej i z tego co mam

składniki 1:

1 kg udko kurczaka,

3 łyżki sosu sojowego,

1 płaska łyżka przyprawy do kurczaka ziołowa,

0,5 łyżki czosnku granulowanego,

1 łyżka przyprawy do kurczaka złocistego,

3 łyżki oleju,

1 płaska łyżka pieprzu cytrynowego

Składniki 2:

4 udka kurczaka,

1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej w proszku,

0,5 łyżeczki czosnku suszonego,

1 łyżeczka przyprawy do kurczaka,

1 płaska łyżeczka pieprzu cytrynowego

2-3 łyżki oleju,

1 łyżeczka ziarenka smaku,

mniejsze pół szklanki wody 

wykonanie:

Kupione udka kurczaka opłukać i osuszyć następnie ponacinać wzdłuż skóry przez całe mięso. Do po nacinanych ud w misce dodać wszystkie sypkie przyprawy oraz wlać olej i sos sojowy. Całość dokładnie wmasować w mięso dudek kurzych nakryć folią aluminiową i pozostawić na noc w lodówce, zanim pójdziemy spać można chociaż raz przemieszać mięso pozostawione w marynacie

Tuż przed przygotowaniem obiadu wyjąć udka z lodówki i przełożyć je z całą zawartością z miski do woreczka przystosowanego do pieczenia mięsa, tak przygotowane przełożyć do blaszki i wstawić do zimnego piekarnika, następnie ustawić piekarnik na 200 stopni i piec 1 godzinę plus 10 minut na rozgrzanie piekarnika, mięso co jakiś czas obrócić aby równo się upiekło

Gotowe upieczone wspaniale pachnące przyprawami udka kurczaka podałam z ziemniakami oraz jako surówka moja ulubiona sałata masłowa na słodko - kwaśno. Tak jak pisałam na początku mięso jest bardzo soczyste a z wierzchu mega chrupiące, przy dotknięciu widelcem bardzo ładnie odchodzi od kości. Polecam serdecznie przygotowanie udka kurczaka właśnie w takiej marynacie będziecie mega zachwyceni

Druga wersja jest bez sosu i bez woreczka lecz również pieczona w piekarniku, czyli udka kurczaka naciąć wsypać wszystkie przyprawy i wmasować je w mięso po całości, odstawić na pięć minut. Po wyznaczonym czasie przełożyć do naczynia żaroodpornego, wlać wodę wstawić do zimnego piekarnika i piec w 200 stopniach przez godzinę a 30 minut przed końcem zwiększyć temperaturę aby mięso ładnie się zarumieniło i miało chrupiącą skórkę. Oczywiście mięso co jakiś czas obracać aby równo się upiekło. Udka podałam z fasolką szparagową żółtą smażoną na maśle z bułką tartą i czosnkiem  fasolka szparagowa