Szybka zupa barszcz biały na maślance

Jak wam mija kolejny dzień świąt Wielkanocnych ? u nas spokojnie niestety córka zaraz odjeżdża do siebie i znowu zostaniemy tylko z synem, no cóż nie ważne najważniejsze dla mnie jest to że święta wyszły wspaniałe w gronie rodzinnym. Z tej okazji że święta jeszcze trwają córka zachciała barszczu po mojemu więc jej przygotowałam

składniki :

• 6 sztuk białej kiełbasy surowej,
• 6 - 8 ziemniaków,
• 2 łyżki suszonej włoszczyzny,
• 2 liście laurowe,
• 6 ziarenek ziela angielskiego,
• 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej,
• 2 szklanki maślanki,
• 3 z górką łyżki śmietany 18 %,
• 1 łyżeczka cukru,
• 0,5 łyżeczki kwasku cytrynowego,
• 2 spore łyżki majeranku,
• 50 g tłuszczu z gęsi lub 0,5 łyżki smalcu gęsiego ( można pominąć )

wykonanie :

Do garnka wlać 1,5 litra wody i dodać suszoną włoszczyznę, włożyć białą kiełbasę aby powstał wywar następnie wyjąć ją z garnka i odłożyć na bok gdy włoszczyzna jest już na pół miękka wtedy dodać ziemniaki pokrojone w kostkę ( również można pominąć i ugotować sam barszcz ), gotować na średnim ogniu do miękkości ziemniaków a w trakcie gotowania doprawić do smaku przyprawą uniwersalną. Jak już ziemniaki są miękkie wtedy dodać ziela angielskie, liście laurowe oraz wsypać majeranek, chwilę pogotować na wolnym ogniu a w międzyczasie maślankę wymieszać ze śmietaną i gorącym wywarem z gotującej się zupy dosypując łyżeczkę cukru. Do zupy wlać przygotowany rozczyn z maślanki i lekko zagotować. Na sam koniec dodać tłuszcz gęsi i włożyć kiełbasę białą z której wcześniej robiliśmy wywar, jeżeli ktoś lubi bardziej kwaśną tak jak ja wystarczy dodać kwasku cytrynowego

To najsmaczniejszy barszcz biały jaki jadłam a co najważniejsze przygotowuje się go w pół godzinki, do mojego barszczu dodałam obrane ze skorupek malowane na święta kolorowe jajka, jeżeli lubicie barszcz biały to mocno polecam ugotowanie go na maślance jest wręcz przepyszny