Pyszne ćwiartki kurczaka pieczone w przyprawach

Dzień dobry czy lubicie dobre jedzonko? Bo my owszem a jeszcze jak szybko się je przygotowuje to już w ogóle jestem zachwycona, nie zawsze trzeba jeść mięso wieprzowe można również mięso kurczaka przygotować perfekcyjnie i smakowicie zgodzicie się ze mną? Powiem tak nie ma potrzeby zostawiania mięsa kurzego na kilka godzin wystarczy dać odpowiednie przyprawy upiec według czasu i pyszne jedzenie gotowe w godzinę lub trochę dłużej w zależności od ilości mięsa które przygotowujemy. Nie będę się za dużo rozpisywać tym razem gdyż wole podać przepis który być może was zaciekawi

składniki:

• 2 ćwiartki z kurczaka,
• 1 łyżka z górką przyprawy do kurczaka złocistego,
• 1 łyżka ziarenka smaku,
• 100 ml wody przegotowanej letniej,
• 1 łyżka suszonego lubczyku,
• 0,5 łyżki czosnku niedźwiedziego suszonego

wykonanie:

Do miski dodać oczyszczone ćwiartki kurczaka przetarte ręcznikiem papierowym kuchennym, ponacinać je wzdłuż po części ze skórą po czym dodać wszystkie przyprawy z opisu składników prócz wody i dokładnie za pomocą rąk wmasować przyprawy w każdą część ćwiartek po czym odstawić na 15 minut aby przyprawy dobrze wchłonęły się w mięso. Po wyznaczonym czasie przełożyć mięso do naczynia dowolnego w którym można piec wlać wodę a następnie ustawić piekarnik na 200 stopni i piec ćwiartki przez 1 godzinę i 20 minut co jakiś czas obracając mięso aby równo się upiekło. Czas pieczenia zależy od masy mięsa ja miałam prawie 1,5 kilograma jeżeli jest więcej mięsa należy dać więcej przypraw i piec dłużej do ładnego zarumienienia się mięsa i wyparowania dodanej wody

Upieczone ćwiartki kurczaka podałam z ziemniakami okraszonymi sosem z pieczącego się mięsa oraz jako surówka swojska cukinia w zalewie którą robiłam na zimę w słoiki a wyszła idealnie smaczna gdzie często używamy jej nawet do kanapek cukinia w zalewie sałatkowej. Ćwiartki wyszły idealnie z wierzchu pięknie chrupiąca skórka zaś w środku mięsko soczyste gdy podczas jedzenia kość sama odchodziła od pieczonych ćwiartek także serdecznie polecam przygotowanie tak pysznego obiadu

Druga wersja pieczonych ćwiartek wygląda podobnie a do ich przyprawienia należy dodać 1 łyżka pieprzu cytrynowego, 1 łyżka papryki czerwonej słodkiej, 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego, 2 łyżki oleju, 0,5 łyżki czosnek granulowany. Wszystkie przyprawy dokładnie wmasować w nacięte od strony skóry mięso odstawić na 10 minut aby mięso przeszło wszystkimi przyprawami po czym przełożyć je do naczynia żaroodpornego podlać wodą 100 ml i wstawić do pieczenia ustawiając piekarnik na 200 stopni piec 1 godzinę i 20 minut co jakiś czas obracając mięso a 15 minut przed końcem zwiększyć temperaturę na 220-230 stopni i podpiec na piękny rumiany kolor. Upieczone ćwiartki podawać z ziemniakami i ulubioną surówką u mnie surówka z buraczków czerwonych surówka z buraczków z tym że buraczki miałam tarte na tarce z ostrymi końcami takie robione do chrzanu ćwikła