Żeberka wieprzowe w sosie własnym duszone w rosole

Dzień dobry dziś chcę przedstawić wam mój przepis na żeberka pyszne mięciutkie a co najważniejsze w sosie własnym powstałym za pomocą rosołu który dodałam w trakcie duszenia się żeberek, chyba każdy lubi żeberka wieprzowe a już jak trafią się fajne dość mięsiste to już w ogóle rarytas gdyż w tych czasach mięsa na kościach niestety ale jest niewiele ten co gotuje to wie o czym piszę. Zawsze staram się przygotować coś pysznego z niczego lecz nie zawsze to się udaje ale z wielką przyjemnością dzielę się z wami moimi przepisami myślę że większość korzysta choć nie chcecie się ze mną podzielić zdjęciami na przykład, w wiadomościach prywatnych za to dostaję pochwały za przepis że akurat to danie wyszło idealnie i dlatego bardzo ale to bardzo dziękuję każdemu z osobna

składniki:

• 450-500 g żeberek wieprzowych,
• 1 łyżka papryki słodkiej w proszku,
• 0,5 łyżki czosnku granulowanego,
• 0,5 łyżki pieprzu cytrynowego,
• 1 większa szczypta pieprzu białego,
• 1 łyżka oleju,
• 6 chochel rosołu

wykonanie:

Na początek zakupione żeberka podzielić na potrzebne nam kawałki po czym lekko opłukać i odsączyć za pomocą ręcznika papierowego z nadmiaru wody, następnie przełożyć do miski dodać wszystkie przyprawy mogą być inne niż u mnie gdyż nie każdy lubi takie same wlać łyżkę oleju i wszystko dokładnie wmasować w każdy kawałek mięsa żeberek, odstawić na około 10 minut aby mięso przeszło smakiem przypraw. Po wyznaczonym czasie żeberka obsmażyć z obu stron na suchej rozgrzanej patelni na ładny rumiany kolor a po obsmażeniu wlać 6 chochel rosołu (na pewno każdemu zostaje z niedzieli) i już z wlanym rosołem od czasu zagotowania dusić na małym ogniu pod przykryciem przez co najmniej 2 godziny (zależne od miękkości mięsa na żeberkach)

W międzyczasie tych 2 godzin żeberka co jakiś czas odwracać aby równo się udusiły, w trakcie duszenia-smażenia nie ma potrzeby doprawiania sosu gdyż mamy przyprawy dodane do mięsa a dodatkowo rosół także doprawiamy według swego smaku. W czasie duszenia się żeberek po upływie 1,5 godziny zdjąć pokrywkę i na wolnym ogniu nadal dusić do czasu aż powstanie sam z siebie pyszny klejący sos co jest widoczne na zdjęciach

Moje pyszne mięciutkie żeberka duszone w rosole podałam z ziemniakami oraz jako dodatek swojską paprykę marynowaną na zimę Papryka marynowana można dodatek dać dowolny na przykład surówkę z kapusty kiszonej surówka z kapusty kiszonej ale to już wasza decyzja z czym podacie. Dodam że obiad przygotowany został dla dwóch osób jeżeli ktoś ma większą liczbę domowników wystarczy zwiększyć ilość produktów, mimo to serdecznie polecam przygotowanie żeberek tym sposobem