Pieczeń na kanapki z piersi kaczki

składniki:

1,100 kg mięsa mielonego z 2 piersi kaczora,

1 łyżka czerwonej słodkiej papryki w proszku,

1 łyżka pieprzu cytrynowego,

1 łyżka soli ziołowej,

1 łyżka cebuli granulowanej,

3 chochle rosołu,

0,5 łyżki pieprzu czarnego,

2 jajka,

5 łyżek suchej bułki tartej,

1 płaska łyżka przyprawy uniwersalnej

wykonanie:

Z piersi oddzielić mięso od kości i zmielić przez maszynkę sitkiem o drobnych oczkach. Dodać wszystkie składniki z opisu, dokładnie wyrobić ręką. Przełożyć do blaszki 30 * 12 wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec 1,5 godziny. Po upieczeniu zostawić chwilę w piekarniku, następnie wyjąć i wylać pół szklanki nadmiaru tłuszczu. Pozostawić na całą noc do całkowitego ostygnięcia pieczeni i wchłonięcia reszty tłuszczu. Idealnie nadaje się na kanapki