Witam serdecznie. Gotuję jedzenie domowe i po domowemu, podobnie jak mój dziadek i mama. Do prowadzenia bloga kulinarnego namówiła mnie przyjaciółka oraz dzieci. Mam nadzieję, że Wam się spodobają moje dania i przepisy.

Wyszukaj przepis dla siebie

wtorek, 21 kwietnia 2020

Wątróbka drobiowa duszona z cebulką.

Dziś obiadek skromny ale jest, jakoś zachciało nam się wątróbki więc przygotowałam drobiową ale nie smażoną lecz duszoną aby było trochę sosu. Może nie wygląda zachęcająco ale wyszła bardzo smaczna. Po za tym bardzo lubimy wszystkie podroby a już z cebulką to niebo w gębie jak to mówią.

składniki :
1 kg wątróbki drobiowej,
2 łyżki suszonych warzyw,
3 szklanki wody,
2 duże cebule 300 g,
dowolna przyprawa z dodatkiem soli.

moja surówka :
1 kg ogórków,
0,5 łyżki soli,
4 łyżki cukru,
3 łyżki octu,
1 mała śmietana 18 %.
wykonanie : Oczyszczoną i umytą wątróbkę osuszoną przez durszlak przełożyć na patelnię dodając 2 łyżki oleju smażyć do czasu aż pojawi się w niej mniej wody. Jak już woda jest na dnie patelni dodać suszone warzywa.

Z suszonymi warzywami smażyć tak długo aż wyparuje cała woda powstała z wątróbki. Jak już woda z wątróbki wyparowała wlać 2 szklanki przegotowanej a nawet gotującej się wody i dusić pod przykryciem do wyparowania dodanej wody.

Jak już dodana woda wyparowała z wątróbki dodać pokrojoną w piórka cebulę, chwilę podsmażyć i dodać kolejny raz 1 szklankę wody, całość dusić pod przykryciem do czasu powstania sosu. Na sam koniec wątróbkę posolić solą lub dowolną przyprawą z solą ( jeśli posolimy na koniec przed podaniem wątróbka nie będzie twarda ).


Sposób na wykonanie surówki z ogórków nauczyła mnie była teściowa, jak dla mnie to najlepsza surówka jaka jadłam. A więc tak ogórki obieramy, ścieramy na tarce jarzynowej, dodajemy sól oraz cukier kryształ.


Gdy już wymieszane ogórki z cukrem i solą ( wody z powstałych ogórków nie odlewać ) wlać ocet i również wymieszać. Następnie dodać śmietanę i wszystko wymieszać do połączenia się składników. Powiem wam że surówka jest bardzo smaczna i nadaje się idealnie do młodych ziemniaków.


Obiad podałam z ziemniakami , oczywiście wątróbka z cebulką duszona oraz surówka z ogórka tak jak w opisie.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Popularne w tym miesiącu