Surówka z białej rzodkwi i szczypiorku ze śmietaną

Nie ma jak swojska surówka a zwłaszcza gdy jest wykonana z dużej rzodkwi białej, nie wiem jak wy ale ja bardzo lubię to warzywo czy na kanapkę czy też jako surówka, surówki to podstawa do dań głównych zwłaszcza mięsnych choć nie każdy je zajada u nas za zwyczaj jest jakaś surówka gdyż nie wyobrażam sobie bez niej dania drugiego. Większość ludzi idzie teraz na łatwiznę i kupują gotowe surówki ja jednak wolę sama przygotować wtedy wiem co jem i doprawiam według swego smaku i gustu podniebienia tak więc teraz podzielę się z wami przepisem na pyszną surówkę z rzodkwi dużej białej

składniki:

• 1 mały pęczek szczypiorku razem z cebulką,
• 1 duża rzodkiew biała 350 g,
• 1 płaska łyżeczka soli drobnej,
• 3 łyżki z górką śmietany 18 %,
• 1 szczypta pieprzu czarnego

wykonanie:

Naszykować salaterkę większą po czym szczypior razem z cebulką opłukać, osuszyć a następnie drobno pokroić, wsypać sól i za pomocą dłoni uciskając doprowadzić do zmiękczenia szczypioru i cebulki, odstawić a w międzyczasie dużą białą rzodkiew przygotować czyli obrać ją i odciąć końce a następnie zetrzeć na tarce jarzynowej, dodać startą do wcześniej przygotowanego szczypioru. Dokładnie wymieszać aby rzodkiew połączyła się ze szczypiorem odstawić aby zmiękła dzięki soli która jest w szczypiorku

Po odstaniu rzodkwi w salaterce ze szczypiorem dodać śmietanę oraz szczyptę pieprzu czarnego i kolejny raz dokładnie wymieszać do połączenia się wszystkich składników ze sobą, surówka z rzodkwi jest bardzo smaczna no i nie jest gorzka jak większość rzodkwi ale to chyba zależy od tego gdzie się ją kupuje, jeżeli będzie taka potrzeba doprawić według swego smaku

Tak przygotowana surówka z białej rzodkwi nadaje się nie tylko do dań głównych lecz można ją zajadać na przykład do kanapek z wędliną, jeżeli ktoś nie toleruje śmietany można użyć jogurt naturalny z dodatkiem majonezu lecz nie koniecznie może być sam jogurt aby był gęsty lecz decyzję zostawiam już wam sami wiecie czy możecie jeść śmietanę czy też nie ja po prostu dzielę się tylko przepisem i nikogo do niczego nie zmuszam