Wilgotna babka na oleju i śmietanie z makiem

Nie wiem jak wy ale ja uwielbiam coś nowego upiec a jeszcze jak wychodzi to podnosi człowieka na duchu, mój przepis jest trochę przekombinowany z innego mojego link podam niżej. Babki to nie tylko na święta się jada ale można je upiec na przykład do kawy czy na spotkanie ze znajomymi zgodzicie się ze mną? Chciałabym się z wami podzielić przepisem na pyszną wilgotną babkę z dodatkiem maku, ja wiem nie każdy toleruje mak ale jeśli ktoś go uwielbia jak mój mąż będzie zachwycony tym przepisem a zwłaszcza smakiem tego ciasta, jest bardzo proste w przygotowaniu jedyny czas to oczekiwanie kiedy się upiecze i ostygnie aby w końcu muc ją skosztować a i podam przepis na polewę która wychodzi mi idealnie gdyż podczas krojenia nie maże się super szybko zastyga jest po prostu moim zdaniem najlepsza jakie do tej pory robiłam a tą na którą chcę podać proporcje sama wymyśliłam i jestem z niej dumna 

składniki:

• 5 jajek,
• 1 mała szczypta soli drobnej,
• 1 szklanka cukru (szkl.250 ml),
• 3/4 szklanki oleju,
• 1,5 szklanki mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 4 łyżki z górką śmietany 18 %,
• 5 łyżek mąki ziemniaczanej,
• 8 łyżek suchego mielonego maku

dodatkowo do formy:

• 1 łyżka miękkiego masła,
• 2 łyżki bułki tartej

polewa kakaowa:

• 1 łyżka miękkiego masła,
• 4 łyżeczki cukru,
• 2 łyżki z górką kakao,
• 4 łyżki gorącej wody

wykonanie:

Dodam że składniki nie muszą mieć temperatury pokojowej a więc tak: do miski od miksera białka oddzielić od żółtek, do białka dodać małą szczyptę soli po czym zacząć ubijanie na sztywną pianę a gdy już piana jest ubita dodawać stopniowo po jednej łyżce cukru i ubijać do momentu aż piana będzie sztywna i lśniąca. Po dokładnym ubiciu piany z białek dodawać kolejnością po jednym żółtku i nadal ubijać aż do ostatniego żółtka, w trakcie ubijania już z żółtkami należy strumieniem wlać olej i jeszcze chwilę zmiksować

Po ubiciu piany z żółtkami i olejem należy wsypać obie mąki, proszek do pieczenia oraz dodać śmietanę i kolejny raz zmiksować do połączenia się składników a po tej czynności wsypać mak suchy mielony także miksując całość około 2 minut po wyznaczonym czasie nasmarować foremkę na babkę miękkim masłem i wysypać ją bułką tartą przełożyć całe przygotowane ciasto które ma konsystencję gęstej śmietany odstawić do czasu nagrzania się piekarnika aby ciasto odpoczęło

Piekarnik rozgrzać ustawiając go na 180 stopni gdy już jest rozgrzany a ciasto odpoczęło wstawić je do piekarnika na drugą półkę od dołu najlepiej na kratce od piekarnika i piec przez 50 minut do ładnego zarumienienia się wierzchu ciasta i tak zwanego suchego patyczka, czas pieczenia jest zależny od piekarnika gdyż nie wszystkie pieką jednakowo. Po upieczeniu ciasto wyjąć z blaszką na blat i odczekać do lekkiego przestygnięcia tak aby było można wziąć foremkę w ręce po czym przełożyć gotowe ciasto na talerz i niech sobie tak na spokojnie stygnie, gotowe ciasto bardzo ładnie wychodzi z formy nic się nie klei, moja babka tak wyrastała aż z formy uciekała i placka zostawiała na dnie piekarnika😂

W czasie gdy babka na spokojnie sobie stygnie przygotować polewę a mianowicie tak: do metalowego kubka dodać wszystkie składniki jakie są podane w opisie i za pomocą łyżki tylko wymieszać (NIE GOTOWAĆ ANI NIE PODGRZEWAĆ), po dokładnym wymieszaniu polać jeszcze ciepłą babkę i można dowolnie ozdobić kto jaką ma ochotę a jeżeli ktoś nie chce polewy można babkę polukrować ale decyzję zostawiam już Państwu, powiem tak to najlepsza polewa jaką do tej pory wykonałam. Podam teraz link ciasta z którego robiłam babkę Pyszna wilgotna babka z brzoskwiniami babkę po schłodzeniu można już kroić nic się nie rozpada ani polewa się nie kruszy

Babka wykonana samodzielnie smakuje o wiele bardziej niż zakupiona w sklepie lecz decyzję zostawiam wam jeśli macie ochotę upieczcie a sami zobaczycie jak wychodzi przepyszna a co najważniejsze nie jest sucha ani piaskowa po prostu wilgotna jeżeli ktoś będzie miał ochotę można każdy kawałek przed zjedzeniem posmarować dowolnym dżemem lub marmoladą ale to tylko moja propozycja sami zrobicie jak chcecie. Całym sercem polecam upieczenie takiej babki można w foremce na ciasto i wtedy będzie nie okrągła a na przykład kwadratowa lub prostokątna, można również po ostygnięciu przełożyć dowolnym kremem