Chleb pszenny z ziarnami na drożdżach suszonych

Czy znajdą się tu koneserzy swojskiego chleba? tak właśnie dziś chcę wam zaproponować domowe pieczywo w formie chleba i to nie byle jakiego gdyż chleb jest z ziarnami i na dodatek pełny nie pompowany jak w większości sklepach ale nie mi to oceniać gdyż są ludzie którzy wolą kupić chleb niż przygotować go samodzielnie, nie mówię że ja piekę codziennie bo tak nie jest są dni że ja również kupuję a domowy zrobię wtedy gdy najdzie nas ochota. Tym razem zrobiłam tylko dlatego gdyż miałam ziarna które bardzo lubię a że drożdżowe bez chwalenia wychodzi mi bardzo dobrze tak więc powstał ten piękny a zarazem smaczny chleb, tak więc jeśli ktoś będzie miał ochotę to zachęcam do upieczenia domowego pieczywa raz na jakiś czas nie ma tu nic trudnego wystarczy wyrobić dodać serce oraz chęci pracy upiec i gotowe można zajadać się takim chlebem bez końca

składniki:

• 5,5 szklanki mąki pszennej,
• 1 opakowanie drożdży suszonych 7 g,
• 1,5 łyżki soli drobnej,
• 1,5 łyżki cukru,
• 2 szklanki ciepłego mleka z wodą czyli szklanka mleka i szklanka wody,
• 6 łyżek oleju,
• 3 łyżki sezam biały,
• 3 łyżki siemię lniane,
• 3 łyżki słonecznik łuskany,
• 2 łyżki sezam czarny,
• 4 łyżki nasion dyni

wykonanie:

Do miski wsypać wszystkie składniki suche łącznie z ziarnami a po wsypaniu suchych składników należy wlać mleko z wodą oraz olej i całość najlepiej ręcznie ale jeżeli ktoś woli to robotem za pomocą haka (ja osobiście wolę ciasto drożdżowe wyrabiać ręcznie po prostu muszę je czuć). Po dokładnym wyrobieniu ciasta gdy już nie klei się do miski przygotować naczynie żaroodporne spryskując je olejem w dłoniach uformować chleb i położyć go w naczyniu wierzch ciasta na chleb spryskać wodą i naciąć dowolnie pozostawiając na około godzinę pod ściereczką aby odpoczęło i podwoiło swoją objętość

Gdy już ciasto na chleb podwoiło swoją objętość (co jest widoczne na zdjęciu) spryskać dość obficie wodą zakryć pokrywą od naczynia następnie wstawić do zimnego piekarnika ustawić piekarnik na 190 stopni i piec łącznie z rozgrzaniem piekarnika przez 45 minut po wyznaczonym czasie zdjąć pokrywę kolejny raz spryskać wodą i już bez pokrywy piec przez 25-30 minut w zależności od piekarnika do ładnego zarumienienia się chleba z góry i po bokach jak również spód. Po upieczeniu wyjąć chleb z piekarnika spryskać znowu wodą i pozostawić do ostygnięcia jak już ostygnie wyjąć z naczynia i przełożyć chleb na ręcznik papierowy (nie ma potrzeby studzić go na kratce)

Po ostygnięciu chleb można już kroić a kroi się bardzo ładnie jest mięsisty pełny i oczywiście bardzo smaczny a zapach pieczącego chleba roznosił się po całym mieszkaniu, taki chlebuś z ziarnami można zajadać na śniadanie czy kolację wystarczy posmarować masłem dodać wędlinę oraz ulubione warzywo chociaż tak szczerze z samym masłem równie pysznie smakuje. Jest to dość duży chleb i jeśli zostanie należy włożyć do torebki foliowej lub papierowej, ten chleb zaczyna się kruszyć dopiero po trzech dniach ale jest nas dwoje i dlatego tyle czasu jemy gdyż tego chleba nie zje się więcej jak dwie, trzy kromki gdyż jest bardzo syty