Żeberka wieprzowe w sosie śmietanowym z natką pietruszki i koprem

Nie ma jak kawałek świnki na obiad 😂 czyż nie? bo ile można jeść mięso drobiowe czasami ma się ochotę właśnie na mięso wieprzowe a zwłaszcza żeberka kto ich nie kocha z tym że teraz w tych czasach żeberka są tak chude jak nasze portfele 😂, kiedyś żeberka to miały dużo mięsa a teraz no cóż nic na to się nie poradzi ważne że w ogóle są i jak jest promocja to można kupić nie drogo. Ja dziś chciałabym się podzielić przepisem na bardzo smaczne a zarazem mięciutkie żeberka w sosie śmietanowym ze sporą ilością natki pietruszki i kopru świeżego więc jeżeli tylko macie ochotę na żeberka to zajrzyjcie na mojego bloga a na pewno znajdziecie coś dla siebie zapraszam całym 💗

składniki:

• 500 g żeberek wieprzowych,
• 2 płaskie łyżeczki soli czosnkowej,
• 1 płaska łyżka papryki czerwonej słodkiej w proszku,
• 1 łyżka czosnku niedźwiedziego suszonego,
• 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo zmielonego,
• 1 łyżka oleju,
• 2,5 szklanki ciepłej przegotowanej wody - szklanka poj. 250 ml,
• 1 z górką łyżka suszonych warzyw,
• 2 łyżki z górką śmietany 18 %,
• 0,5 łyżeczki cukru,
• 0,5 łyżki mąki pszennej,
• 1 mały pęczek świeżej natki pietruszki i kopru

wykonanie:

Na początek dokładnie wymoczyć w zimnej wodzie zakupione żeberka pokrojone na dowolne części po czym na durszlaku pozostawić do czasu pozbycia się wody z moczonych żeberek, następnie przełożyć je do miski dodać przyprawy i dokładnie je wmasować w każdy kawałek mięsa. Odstawić na 15 minut aby mięso przeszło smakiem dodanych przypraw, po wyznaczonym czasie na patelnię dodać łyżkę oleju rozgrzać go po czym położyć kawałki żeberek mięsem w stronę patelni i obsmażyć z każdej strony z rumiany kolor

Gdy żeberka już są podsmażone z każdej strony wtedy wlać dwie i pół szklanki ciepłej przegotowanej wody, dodać suszone warzywa (mam swojskie od mamy) zagotować a po zagotowaniu zmniejszyć moc ognia i na wolnym dusić pod przykryciem przez co najmniej 1,5 godziny do wyparowania dwóch szklanek wody, mięso co jakiś czas obracać aby równo się udusiło. Jak już wyparuje dodana woda czyli dwie szklanki (widoczne na foto) wtedy do salaterki dodać śmietanę oraz 0,5 łyżki mąki pszennej a także 10 łyżek gorącego wywaru z żeberek i 0,5 łyżeczki cukru wszystko dokładnie wymieszać na gładko aby nie było grudek, zalać żeberka zamieszać lekko zagotować po chwili dodać opłukaną natkę pietruszki i koper zamieszać chwilkę zagotować mieszając do powstania sosu i gotowe

Pyszne mięciutkie odchodzące od kości żeberka w sosie śmietanowym podałam z kaszą jęczmienną uprażoną osobno oraz dodatkowo moje grzybki leśne ukochane opieńki opieńki taki obiad można przygotować kiedy ma się tylko ochotę i podać z czym lubimy na przykład z ziemniakami czy ryżem to już zależy od gustów a i surówkę również można dodać dowolną jaką kto lubi. Obiad przygotowany jest dla dwóch osób dorosłych jeżeli ktoś ma większa ilość domowników wystarczy zwiększyć składniki