Fasolka szparagowa w słoiki na zimę w zalewie słodko-kwaśnej

Dzień dobry wszystkim mam dziś dla was świetny pomysł oczywiście mój oraz przepis na przepyszną fasolkę szparagową w zalewie słodko-kwaśnej, przepis na tą zalewę jest mój osobisty sama ją wymyśliłam i właśnie w niej robię moje przetwory różnego rodzaju takie jak ogórki, cukinię, grzyby a także paprykę powiem wam w sekrecie że to wspaniały przepis na tą zalewę aby zamknąć lato w słoikach a zimą poczuć smak lata. Fasolkę można użyć jaką tylko lubicie ja uwielbiam zieloną szparagową ale zrobię też żółtą chociaż parę słoiczków czekam aż koleżanka moja kochana Pani Ania mi ją da a puki jest sezon na fasolkę i inne cuda lata więc trzeba korzystać do puki okazja prawda? Taką fasolkę szparagową można zrobić na wiele sposobów ja podam wam mój sposób oraz przepis na przepyszną zalewę  

składniki:

• 4 litry wody,
• 2-3 łyżki soli drobnej,
• 1 reklamówka zrywka mała fasolki szparagowej zielonej

do słoika:

• 1 mały plaster cebuli,
• 1 ząbek czosnku,
• 0,5 łyżeczki gorczycy,
• 4 plasterki marchewki,
• 3 ziela angielskie,
• 1 mały liść laurowy,
• 1 mała gałązka kopru

zalewa:

• 6 szklanek wody,
• 1,5 szklanki octu 10 %,
• 2 szklanki cukru,
• 1,5 łyżki soli drobnej,
• [zagotować i ostudzić]

wykonanie:

Na początek zerwaną z działki fasolkę oczyścić odcinając od niej końce, jeśli jest mocno długa można przekroić na połowę każdy ze strączków, następnie dokładnie opłukać i osuszyć na durszlaku. Przygotowaną fasolkę przełożyć do dużego garnka wsypać sól 2-3 łyżki a następnie wlać 4 litry wody, całość zagotować po czym zmniejszyć moc ognia i na wolnym co jakiś czas zamieszać gotować przez 15-20 minut tak jakbyśmy gotowali fasolkę do bułki tartej. Po wyznaczonym czasie gotowania fasolkę przelać na durszlak aby ociekła z wody w której była gotowana 

W międzyczasie gdy fasolka ocieka i stygnie przygotować słoiki ja miałam po dżemie {300g}, gdyż robiłam taką fasolkę pierwszy raz a pomysł powstał tylko dlatego gdyż została mi zalewa którą gotowałam do cukinii, do słoików należy dodać wszystko co w opisie czyli: cebulę, czosnek, marchew, ziele angielskie, liść laurowy, koper i gorczycę po dodaniu produktów do słoika wkładać fasolkę ile się da za bardzo nie uciskać gdyż ugotowana może pękać. Do pełnych słoików z fasolą wlać zalewę, szczelnie zakręcić słoiki i wstawić do dużego garnka ze ściereczką na dnie, zagotować po zagotowaniu zmniejszyć moc ognia i na wolnym pasteryzować 15 minut studzić w garnku lub na blacie kuchennym, po wystudzeniu przechowywać w piwnicy lub zimnym ciemnym miejscu  

Tak przygotowana fasolka szparagowa będzie świetnym dodatkiem do dania głównego jako sałatka-surówka, powiem wam w sekrecie że nie spodziewałam się że wyjdzie tak pyszna zaskoczyła mnie samą gdyż to mój pomysł myślałam że nic mi z tego nie wyjdzie a tu ZONK wyszła po prostu rewelacyjna gdy zrobię żółtą również wstawię zdjęcie abyście mogli zobaczyć jak się prezentuje. Jeśli ktoś z was jeszcze takiej nie robił to polecam gorąco jest naprawdę perfekcyjna. Wyszło mi 8 sztuk słoików po dżemie a ostatnie zdjęcie słoiczek po chrzanie specjalnie zrobiony na spróbowanie tak więc polecam całym sercem bo naprawdę warto  

Tak jak obiecałam wstawiam również przygotowaną w ten sam sposób fasolkę żółtą którą dostałam od męża brata żony Marioli za co jestem jej bardzo wdzięczna gdyż mogłam sobie przygotować takie pyszności na zimę, gorąco polecam tym którzy jeszcze nigdy takiej nie robili. Tym razem żółtą fasolkę dałam w słoiki całą a wyszło mi również 8 słoików