Pierogi z mięsem bez lepienia ciasta

No cóż mogę powiedzieć jedynie co to to że te właśnie pierogi są hitem INTERNETU ten kto je wymyślił powinien dostać MEDAL, myślę że zgodzicie się ze mną nie trzeba bawić się z ciastem a sposób zrobienia pierogów zajmuje naprawdę niewiele czasu, dodam że widziałam filmik na TIK-TOK i oczywiście nie byłabym sobą gdybym nie skorzystała i nie wypróbowała tego triku powiem że jest rewelacyjny myślę że wam również przypadnie do gustu gdyż naprawdę jest godny polecenia. To szybki sposób na lepienie pierogów bez użycia ciasta formując dowolne kulki z mięsa dobrze doprawionego a następnie kilkukrotnie panierując je w mące i wodzie na przemian ale to już opiszę podając przepis, jesteście ciekawi? więc zapraszam do zapoznania się z całością przepisu

składniki:

• 1 kg mięsa wieprzowego z łopatki,
• 0,5 łyżki papryki słodkiej czerwonej w proszku,
• 1 płaska łyżka soli drobnej,
• 1 płaska łyżeczka przyprawy uniwersalnej,
• 0,5 łyżki czosnek mielony sypany,
• 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego,
• 1 jajko,
• 2 łyżki bułki tartej,
• 50 ml wody przegotowanej zimnej

dodatkowo:

• mąka,
• woda,
• 1 łyżka oleju do wody z garnkiem

składniki na pierogi ruskie:

• 400 g ziemniaków z dnia poprzedniego,
• 1 kostka twarogu półtłustego 250 g,
• 1 średnia cebula,
• 2-3 łyzki oleju,
• 0,5 łyżeczki soli,
• 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego

dodatkowo 

• do salaterek,
• woda,
• mąka,
• 1 łyżka oleju do wody gdzie będziemy gotować pierogi

wykonanie:

Na początek do miski dodać mięso i wsypać wszystkie przyprawy czyli 0,5 łyżki papryki czerwonej, płaską łyżkę soli, płaską łyżeczkę przyprawy uniwersalnej, 0,5 łyżki czosnku mielonego, 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego, jajko oraz dwie łyżki bułki tartej. Całość dokładnie wyrobić za pomocą dłoni do połączenia się wszystkich składników ze sobą a następnie wlać 50 ml wody i nadal wyrabiać masując mięso, w międzyczasie do osobnych misek w jedną wlać wodę a w drugą wsypać mąkę (tak na oko) jeśli zabraknie można mąkę dosypać w każdej chwili a wodę do drugiej miski dolać 

W międzyczasie gdy będziemy przygotowywać kulki mięsne (wielkość dowolna) do garnka wlać wodę, posolić ją oraz dodać łyżkę oleju wstawić na wolny ogień aby się zagotowała a w tym czasie formować kulki z przygotowanego mięsa. Każdą z kulek mięsnych należy obtoczyć w mące a następnie w wodzie tą czynność powtórzyć pięć razy, gotowe pierogi bez lepienia układać na wysypanej mąką desce (ja tego nie zrobiłam i mi się przykleiły ale dałam radę) 

Gdy już mamy przygotowane wszystkie pierogi bez lepienia ciasta mi wyszło z podanego przepisu 16 sztuk dość sporych pierogów ale tak jak pisałam można zrobić malutkie wtedy wyjdzie więcej, ja się spieszyłam aby dzieciom u których byłam na Podlasiu przygotować jak najszybciej obiad aby zjadły coś smacznego. Jak już woda wstawiona wcześniej się gotuje należy na wrzątek wkładać jeśli duże po 5-6 sztuk w zależności od objętości garnka, jak się zanurzą wtedy delikatnie zamieszać aby nie przystały do dna garnka, jak gotują się mocno wtedy zmniejszyć moc ognia i na wolnym gotować do czasu aż wypłyną na wierzch a po wypłynięciu pogotować jeszcze z 5-7 minut aby nie było krwistego mięsa. Po wyznaczonym czasie wyjmować na talerz za pomocą łyżki cedzakowej 

Pierogi bez lepienia ciasta wyszły perfekcyjne mięso świetnie doprawione i nie suche lecz z sokiem czyli soczyste a ciasta praktycznie nie czuć, co mogę dodać od siebie jak dla mnie te pierogi zasługują na nagrodę nobla dla tych co nie znoszą lepić pierogów ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Kolejne postaram się zrobić ruskie na pewno będą tak smaczne jak te z mięsem. Moje pierogi okrasiłam cebulką podsmażoną na oleju, całym sercem polecam przepis, nie zastanawiajcie się tylko korzystajcie bo naprawdę warto 

Dodaję link filmiku jak je wykonać może komuś z was będzie łatwiej zapraszam do obejrzenia Jak przygotować pierogi z mięsem bez lepienia ciasta 

Tak jak obiecałam teraz podam przepis na pierogi ruskie również bez lepienia ciasta a żeby było śmiesznie nie lepiłam kulek a wykonałam je w formie pieroga może nie do końca mi wyszły ale lekko przypominają kształt pieroga 😂 lecz sami oceńcie, powiem tyle roboty dużo mniej a smak petarda 

A więc tak na początek przygotować farsz nie ma potrzeby mielenia ziemniaków ani twarogu wystarczy za pomocą dłoni wszystko dokładnie ścisnąć aby nie było grudek z ziemniaków, cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć ją na oleju na rumiany kolor po czym ostudzić, ostygniętą dodać do ziemniaków z twarogiem i wyrobić do uzyskania jednolitej masy  

Gdy mamy już przygotowany farsz wtedy należy przygotować dwie salaterki do jednej wsypać mąkę a do drugiej wlać wodę, z farszu formować pieroga lub kulkę po czym zamaczać przygotowany pieróg najpierw w mące następnie w wodzie i tą czynność powtórzyć pięć razy. Tak przygotowane pierogi układać na desce wysypanej dość obficie mąką wtedy pierogi nie przykleją się do deski  

Przygotowane pierogi odstawić a w międzyczasie do garnka wlać wodę posolić ją i wlać łyżkę oleju doprowadzić do zagotowania a gdy już się zagotuje wtedy wkładać po kilka sztuk pierogów w zależności od wielkości garnka i przygotowanych pierogów, gdy się już zagotują zmniejszyć moc ognia i jak już wypłyną wtedy na wolnym ogniu gotować przez 2-3 minuty po wyznaczonym czasie wyjmować je za pomocą łyżki cedzakowej aby pozbyć się nadmiaru wody  

Gotowe ugotowane przepyszne pierogi ruskie podawać okraszone stopioną słoniną czyli skwarkami lub podsmażoną cebulką lecz decyzję pozostawiam wam gdyż każdy z nas ma inny smak i podaje z czym lubi. My bardzo lubimy ze skwarkami a przecież raz na jakiś czas nie zaszkodzi, z podanych składników wyszło mi trzynaście sztuk pierogów różnej wielkości a przyznam się że malutkie nie były po prostu robiłam jakie mi się podobały no i aby mąż się najadł  

A tu pokażę filmik jak przygotować takie pierogi ruskie bez lepienia ciasta  Przygotowanie pierogów ruskich bez lepienia ciasta