Buraczki na zupy w słoikach na zimę

Jak ja uwielbiam robić swojskie buraczki w słoiki na zimę, jak tylko jest potrzeba wyjmuję taki słoik z piwnicy i już mam szybko zupę czy surówkę do obiadu no i doprawione według mego smaku że gotując na przykład zupę nie muszę już dodawać ani octu ani cukru dosłownie nic są doprawione tak jak lubię, no i nic do szczęścia nie potrzebuję jak ukochaną zupę buraczkową 

składniki:

5 kilogramów buraczków czerwonych(mam własne),

pół szklanki octu (każdy może dodać co lubi mi najbardziej smakuje właśnie z octem),

5 łyżek cukru,

1 łyżka soli,

0,5 łyżki pieprzu czarnego

wykonanie:

Buraki umyć, wstawić do garnka zalać wodą, ugotować do miękkości. Ugotowane i ostudzone obrać ze skórki(jak są dobrze ugotowane to skórka schodzi gdy weźmie się w rękę burak), zetrzeć na tarce jarzynowej, dodać wszystkie składniki z opisu, dokładnie wymieszać(można ręką). Nakładać gotowe do słoików, szczelnie zamknąć. Pasteryzować 10 minut od zagotowania się wody. Takie buraczki nadają się zimą na zupy jak i surówki. Wyszło mi 10 słoików różnej wielkości