Pieczeń na kanapki druga wersja

Miały z tego mięsa powstać kotlety mielone, ale w ostatniej chwili zmieniłam zdanie i powiem szczerze że nie żałuję gdyż miałam smaczną pieczeń na kanapki i co najważniejsze swojska ten smak i aromat przebija nawet kupne pieczenie. Serdecznie polecam przygotowywanie swojskich wędlin

składniki:

1,200 kg piersi z kaczki,

350 g mięsa mielonego (miałam z łopatki),

2 duże ząbki czosnku,

1 łyżka majeranku,

1 łyżka papryki czerwonej słodkiej (w proszku),

1 łyżka pieprzu cytrynowego,

1 płaska łyżka soli,

1 bułka (wymoczona w mleku)

wykonanie:

Piersi kaczki ze skórą zmielić maszynką sitkiem o małych oczkach, dodać mięso mielone wieprzowe, bułkę namoczoną i wyciśniętą z mleka oraz resztę przypraw z opisu, czosnek można zmielić razem z mięsem, bułkę także. Wszystko dokładnie wymieszać. Do blaszki keksowej 30 * 12 wyłożonej papierem do pieczenia wyłożyć przygotowaną masę na pieczeń. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec 1,5 godziny. Po wyjęciu z piekarnika odlać nadmiar tłuszczu do miseczki pozostawiając z pół szklanki aby w czasie stygnięcia wchłonęła pieczeń ten tłuszcz, wtedy nie będzie sucha tylko fajna wilgotna