Miały z tego mięsa powstać kotlety mielone, ale w ostatniej chwili zmieniłam zdanie i powiem szczerze że nie żałuję.
składniki: 1,200 kg piersi z kaczki,350 g mięsa mielonego (miałam z łopatki),2 duże ząbki czosnku,1 łyżka majeranku,1 łyżka papryki czerwonej słodkiej (w proszku),1 łyżka pieprzu cytrynowego,1 płaska łyżka soli,1 bułka (wymoczona w mleku).
wykonanie: Piersi kaczki ze skórą zmielić maszynką sitkiem o małych oczkach, dodać mięso mielone wieprzowe, bułkę namoczoną i wyciśniętą z mleka oraz resztę przypraw z opisu,Czosnek można zmielić razem z mięsem, bułkę także. Wszystko dokładnie wymieszać.Do blaszki keksowej 30 * 12 wyłożonej papierem do pieczenia wyłożyć przygotowaną pieczeń.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec 1,5 godziny.Po wyjęciu z piekarnika odlać nadmiar tłuszczu do miseczki pozostawiając z pół szklanki aby w czasie stygnięcia wchłonęła pieczeń ten tłuszcz,Wtedy nie jest sucha tylko fajna wilgotna.
Komentarze
Prześlij komentarz