Zupa ziemniaczana z makaronem i dużą ilością pora.

Dziś ugotowałam zwykłą zupę prostą w wykonaniu taka jak zawsze gotowała nam mama w dzieciństwie, jak sięgam pamięcią taka najbardziej nam smakowała. Niby rosołowa ale z ziemniakami i makaronem, no i oczywiście z bardzo dużą ilością zieleniny. Takie najprostsze zupy zawsze smakują najbardziej, nie wiem jak wam ale moja rodzina uwielbia zupy z dodatkiem makaronów.

składniki :

1 kość schabowa na zupy 500 g,

1 marchew 150 g,

1 korzeń pietruszki 100 g,

5 - 6 ziemniaków ( w zależności od wielkości ziemniaka i gęstości zupy ),

200 g makaronu ( u mnie zwierzątka ),

2 duże garści liści pora,

2 łyżki liści selera,

0,5 łyżki pieprzu ziołowego,

1 płaska łyżka przyprawy z solą ( ja używam Doprawka z Biedronki ),

1 łyżka smalcu domowego.

wykonanie : Do garnka włożyć kość schabową specjalną do zup, wkroić dowolnie marchew oraz korzeń pietruszki, wlać dwa litry wody i gotować do miękkości mięsa na kości. Jak już mięso jest miękkie wsypać łyżkę przyprawy z solą, dodać liście pokrojone selera i pora oraz ziemniaki pokrojone w kostkę. Wszystko razem gotować na wolnym ogniu od zagotowania do czasu miękkości ziemniaków.

Gdy ziemniaki w wywarze rosołowym są już miękkie dodać łyżkę smalcu domowego lub od stopionego boczku, wsypać makaron i gotować na wolnym ogniu do miękkości makaronu, co jakiś czas zamieszać zupę aby makaron nie zbił się w jedną kulkę.

Na koniec gotowania się zupy gdy makaron jest już dość miękki. Doprawić według swego smaku przyprawą z solą, wsypać pieprz ziołowy i zagotować na średnim ogniu. Zdjąć z ognia i pozostawić na chwilkę aby smak pieprzu przegryzł się z przygotowaną zupą.

Zupa wyszła naprawdę bardzo smaczna, smakiem przypominała tą z lat dzieciństwa choć od siebie dodałam pieprz ziołowy i nie żałuję, ponieważ smak obłędny. Podejrzewam że dzieci które nie bardzo lubią zupy z takim makaronem jak zwierzaki czy gwiazdeczki bardzo chętnie poproszą o dokładkę.