Reklama

Wyszukaj przepis

Szybka zupa krupnik na porcjach rosołowych

Lubicie zupy ? Dziś podam wam przepis na szybki krupnik ugotowany na porcjach rosołowych, wyszedł tak smaczny że moi chłopacy brali dolewkę. Zupę ugotowałam tylko dlatego że wczoraj do obiadu ugotowałam więcej kaszy a że jej nie wykorzystałam wstawiłam do lodówki i dlatego dziś powstał krupnik. A że u mnie nic się nie marnuje to do innych potraw chętnie wykorzystuję

składniki :

500 g porcji rosołowej drobiowej,
1 marchew 100 g,
1 mały korzeń pietruszki,
kawałek korzenia selera,
kawałek pora,
5 ziarenek ziela angielskiego,
2 małe liście laurowe,
1 woreczek 100 g ugotowanej kaszy jęczmiennej,
2 łyżki suszonej włoszczyzny,
6 - 8 ziemniaków w zależności od wielkości,
2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,
2 kostki magii po 4 g,
1 mały pęczek natki pietruszki,
1 mały pęczek kopru

wykonanie:

Do garnka wlać 1,5 litra wody dodać oczyszczona i opłukaną porcję rosołową, wkroić marchew, dodać korzeń selera, korzeń pietruszki oraz por. Całość zagotować zmniejszyć ogień zebrać powstałe szumowiny i gotować na bardzo wolnym ogniu do czasu aż mięso na porcji będzie miękkie. Gdy mięso jest już miękkie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, suszoną włoszczyznę dla lepszego zapachu zupy, ziela angielskie, liście laurowe oraz przyprawę uniwersalną, gotować na bardzo wolnym ogniu do miękkości ziemniaków

Jak już ziemniaki w zupie są miękkie dodać kaszę jęczmienną ugotowaną wcześniej oraz kostki magii, chwilę pogotować bardzo ważne jest aby krupnik gotować na wolnym ogniu podobnie jak rosół wtedy będzie przezroczysty i klarowny. Do ugotowanych już ziemniaków z kaszą zupy dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki oraz koper, zamieszać i lekko zagotować zdjąć z ognia


Ugotowaną gorącą zupę podałam z nasoloną cebulą ponieważ tak lubimy właśnie do krupniku to znaczy cebulę obrać pokroić i nasolić, do buzi brać cebulę gryząc ją i zagryzać zupą. Z pewnością nie znacie takiego sposobu u nas tak się jada od dzieciństwa. Jeżeli ktoś nie lubi można cebulę pominąć. Zupa wyszła bardzo smaczna i pożywna

Komentarze

Popularne posty