Witam serdecznie. Gotuję jedzenie domowe i po domowemu, podobnie jak mój dziadek i mama. Do prowadzenia bloga kulinarnego namówiła mnie przyjaciółka oraz dzieci. Mam nadzieję, że Wam się spodobają moje dania i przepisy.

Wyszukaj przepis dla siebie

środa, 23 czerwca 2021

Mięso z chrząstką w sosie własnym

Upał upał upał już nie da się go wytrzymać choć wczoraj popadało i po grzmiało to i tak mało to dało, no cóż jeść trzeba ponieważ na chlebie nie da się żyć zwłaszcza jeśli ktoś nauczony do codziennego gotowania i jedzenia ciepłych posiłków. Moim zdaniem ciepły posiłek to podstawa zdrowego trybu życia choć nie każdy tak uważa. Dziś przygotowałam tanie mięsko z dodatkami i obiadek wyszedł pierwsza klasa

składniki :

1,200 kg mięsa wieprzowego z chrząstką,
2 łyżki oleju,
3 łyżeczki przyprawy do mięsa,
1,5 łyżeczki pieprzu cytrynowego,
2 szklanki wody przegotowanej zimnej ( szklanka poj. 210 ml ),
2 łyżki suszonej włoszczyzny,
4 ziarenka ziela angielskiego,
2 liście laurowe

wykonanie : Przygotować mięso z chrząstką przełożyć je do miski, wsypać przyprawę do mięsa oraz pieprz cytrynowy, wszystko dokładnie wymieszać do połączenia się przypraw z mięsem i odstawić na 10 minut aby mięso przeszło zapachem przypraw
Gdy już mięso w masowanych przyprawach odstało wyznaczony czas, na patelnię wlać olej lekko go rozgrzać i przełożyć całe mięso. Na średnim ogniu podsmażyć z każdej strony na rumiany kolor. Następnie wlać przegotowaną wodę zimną i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa z chrząstką ( pamiętajcie jeśli dodacie zimną wodę prosto z kranu mięso będzie dłużej twarde )


W trakcie duszenia się mięsa oczywiście co jakiś czas go przekręcając jak już jest prawie miękkie wtedy dodać suszoną włoszczyznę, liście laurowe oraz ziela angielskie i nadal dusić na wolnym ogniu do całkowitej miękkości mięsa z chrząstką i powstania w czasie duszenia sosu
Uduszone mięciutkie mięso z chrząstką podałam z ugotowaną osobno kaszą jęczmienną oraz jako surówka mizeria z ogórka ze śmietaną. Sos wyszedł idealny aromatyczny i super gęstawy w sam raz jako dodatek do kasz czy ryżu a nawet ziemniaków. Można zjeść dobrze nie wydając za dużo pieniędzy najważniejsze jest przyrządzenie oraz smak










Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Popularne w tym miesiącu