Witam serdecznie. Gotuję jedzenie domowe i po domowemu, podobnie jak mój dziadek i mama. Do prowadzenia bloga kulinarnego namówiła mnie przyjaciółka oraz dzieci. Mam nadzieję, że Wam się spodobają moje dania i przepisy.

Wyszukaj przepis dla siebie

piątek, 25 grudnia 2020

Pieczona swojska gęś.

Może zechcecie skorzystać z prostego przepisu na pieczoną swojską gęś. Taka gęsina nie musi być tylko na Świętego Marcina może być dodatkiem do obiadu a nawet jak w naszym przypadku na Święta Bożego Narodzenia. Zawsze myślałam że swojska gęś będzie się piekła trzy dni 😂 a tu n niespodzianka gęś była gotowa w trzy i pół godziny. Tak więc jeśli ktoś uwielbia gęsi czy kaczki zapraszam po prosty w wykonaniu przepis.

składniki :

1 swojska gęś 3,5 kg,

1 płaska łyżka soli morskiej gruboziarnistej,

1 płaska łyżka czosnku mielonego,

1 czubata łyżka majeranku,

1 płaska łyżka pieprzu cytrynowego,

1 szklanka przegotowanej wody ( szklanka poj. 210 ml ).


wykonanie : Całą swojską gęś wypatroszyć i dokładnie umyć aby pozbyć się nadmiaru krwi, osuszyć za pomocą ręcznika papierowego. Następnie z gęsi odciąć szyję oraz części skrzydeł.  Gdy gęś jest już osuszona wtedy natrzeć ją przyprawami sól morską zmielić w młynku, majeranek posypać na wierzch gęsi. Jeśli ktoś lubi można nafaszerować jabłkami lub mięsem mielonym my chcieliśmy samą pieczona gęś. Tak przygotowana wstawić do piekarnika ustawionego na 200 stopni i piec 3,5 godziny plus 10 minut na rozgrzanie piekarnika. W trakcie końcowego pieczenia się gęsi podlać wodą, gdy woda zmiesza się z tłuszczem polewać chochelką gęś aby nie była sucha. Jeśli gęś w czasie pieczenia będzie się przypiekała można nakryć folią aluminiową.



Tak upieczona swojska gąska smakuje rewelacyjnie z wierzchu skórka mega chrupiąca co swojskie to swojskie o wiele bardziej smakuje niż kupne, w kupnym mięsku nie ma tego kleiku co w mięsie hodowanym jedynie na zbożu i trawie.


Tak upieczona gąska podczas krojenia bardzo ładnie odchodziła od kości. Pomimo że jest nas pięć osób w te święta i same dorosłe osoby to i tak nie zjedliśmy całej gęsi była tak duża, i choć pyszna to jednak tłustawa, samego tłuszczu po upieczeniu zlałam z blaszki w litrowy słoik.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Popularne w tym miesiącu