Ciasto CHAŁWOWIEC na biszkopcie bez proszku do pieczenia z 5 jaj

Dzień dobry mam dziś dla was wspaniały przepis na pyszne ciasto powiem tak przepis na krem dostałam od mojej kochanej Pani ANI biszkopt już robiłam gdzie są przepisy a na biszkopty mam przepis od koleżanki SYLWII mam go już sprawdzonego dlatego z wielką przyjemnością podam teraz dokładny z 5 jajek bo do przygotowania CHAŁWOWCA nie musi być duży biszkopt zresztą jak kto woli. CHAŁWOWIEC to ciasto biszkoptowe przełożone pysznym kremem z chałwy, masła i budyniu ale to wszystko podam dokładnie w opisie, dodam tyle że ciasto naprawdę jest godne polecenia zwłaszcza dla tych co lubią słodkie ciasta bo dodam że od chałwy jest ono dość słodkie 

składniki na biszkopt:

• 5 jaj rozmiar M,
• 1 szklanka cukru pudru,
• 0,5 szklanki mąki pszennej,
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 1 mała szczypta soli

składniki na krem z chałwy:

• 400 g chałwa waniliowa,
• 1 kostka masła 200 g,
• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy 40 g,
• 500 ml mleka 3,2 %

dodatkowo:

• 200 g chałwy mieszanej

wykonanie:

Na początek należy przygotować biszkopt oraz ugotować budyń według wskazówek na opakowaniu budyniu, zabieramy się najpierw za przygotowanie biszkopta czyli białka oddzielić od żółtek, do misy robota PLANETARNEGO lub zwykłej miski od miksera gdzie mamy same białka 5 sztuk wsypać małą szczyptę soli drobnej i miksować na sztywną pianę po ubiciu piany stopniowo po 1 łyżce wsypywać cukier i tak ubijać aż do końca cukru który jest w opisie czyli 1,5 szklanki ubijać tak aby białka miały konsystencję lśniącą i sztywną, następnie po ubiciu dodawać po 1 żółtku w sumie ma być ich 5 sztuk do ubitej piany z żółtkami wsypać przesiane obie mąki czyli po pół szklanki każdej. Po wsypaniu mąk całość wymieszać za pomocą szpatułki silikonowej lub drewnianej, przygotować w międzyczasie blaszkę 28,5/24 centymetry wykładając ją papierem do pieczenia przełożyć całe ciasto na biszkopt wyrównując jej wierzch

Gdy ciasto na biszkopt jest już przygotowane należy rozgrzać piekarnik ustawiając jego temperaturę na 175 stopni do już rozgrzanego piekarnika wstawić przygotowane ciasto i piec je przez 35 minut bez otwierania drzwiczek piekarnika do ładnego zarumienienia się ciasta a 2 minuty przed końcem sprawdzić patyczkiem czy ciasto gotowe. Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika i z niewielkiej wysokości zrzucić je na blat razem z blaszką i tak pozostawić do całkowitego ostygnięcia ciasta, po ostygnięciu wyjąć biszkopt razem z papierem z blaszki po czym oddzielić papier od ciasta mój biszkopt ma 4 centymetry wysokości 

Ostygnięty biszkopt przekroić na dwa blaty a w międzyczasie zrobić herbatę słodząc ją niewiele i dodać kwasku w zależności kto ile woli ja dałam szczyptę na 300 ml herbaty plus 2-3 łyżeczki cukru herbatę przestudzić, gdy ugotowany wcześniej budyń nakryty folią aby nie było kożucha wystygł wtedy zabieramy się za przygotowanie kremu z chałwy. Na początek masło o temperaturze pokojowej zmiksować mikserem po czym dodać pokruszoną chałwę cały czas miksując na koniec dodawać po łyżce wystudzonego budyniu i całość zmiksować do czasu aż powstanie jednolita masa 

Kolejnym krokiem będzie złożenie całego ciasta czyli blaszkę-foremkę w której był pieczony biszkopt wyłożyć papierem do pieczenia (będzie lepiej wyciągnąć całe ciasto i pokroić) na wyłożony papier położyć dolny blat przekrojonego biszkopta następnie lekko go nasączyć jeśli ktoś woli suchsze ciasto nasączenie można pominąć na nasączony herbatą z kwaskiem blat ciasta wyłożyć większą część kremu wyrównać po całości następnie można pokruszyć mieszaną chałwą wierzch kremu przykryć górą częścią blatu ciasta lekko dociskając kolejny raz lekko nasączyć i położyć pozostałą częścią kremu również na jej wierzch krusząc chałwę mieszaną. Tak przygotowane ciasto wstawić do lodówki najlepiej na całą noc, krem jest dość luźny ale po przechowaniu w lodówce ładnie tężeje 

Ciasto CHAŁWOWIEC wyszło wyśmienite najlepiej jeść go zaraz po wyjęciu z lodówki choć jeśli postoi i masa jest miękka też jest bardzo smaczne jak to mąż stwierdził jest to bardziej ciasto tortowe ale bardzo dobre, nie dość że pysznie smakuje to jeszcze pięknie się reprezentuje a znika dosłownie w mgnieniu oka. Jeśli ktoś jeszcze takiego nie robił to gorąco zachęcam nie ma w nim za dużo pracy a efekt końcowy powala na kolana